@inbook{ Mataix-Verdu_LOPEZ:1359-1372,

author = { Francisco José Mataix-Verdu and Mª INMACULADA LOPEZ ALIAGA } ,

title = { PIEL },

booktitle = { NUTRICION Y ALIMENTACION HUMANA },

isbn = { 84-8473-088-3 },

publisher = { ERGON },

pages = { 1359 - 1372 },

year = { 2002 },

}