@inbook{ MUÑOZ_Mataix-Verdu:877-887,

author = { Mª JOSE MUÑOZ ALFEREZ and Francisco José Mataix-Verdu } ,

title = { SENTIDOS QUÍMICOS Y ALIMENTACIÓN },

booktitle = { NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN HUMANA. II SITUACIONES FISIOLÓGICAS Y PATOLÓGICAS. 2ª edición revisada },

isbn = { 978-84-8473-664-6 },

publisher = { ERGON },

pages = { 877 - 887 },

year = { 2009 },

}