@inproceedings{ NESTARES_Urbano-Valero_Barrionuevo-Diaz_LÓPEZ:266-266,

author = { TERESA NESTARES PLEGUEZUELO and Gloria Urbano-Valero and Mª Mercedes Barrionuevo-Diaz and MAGDALENA LÓPEZ FRIAS } ,

title = { EFECTO DEL PH EMPLEADO EN EL REMOJO DE LA ALUBIA (PHASEOLUS VULGARIS L ) SOBRE SU COMPOSICION EN FIBRA Y LA ABSORCION DE MINERALES },

booktitle = { CONGRESO DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE NUTRICIÓN COMUNITARIA. III CONGRESO IBEROAMERICANO DE NUTRICIÓN Y SALUD PÚBLICA (5.2002.MADRID, ESPAÑA) },

year = { 1998 },

pages = { 266 - 266 },

}