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Producción científica
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| Publicación | |
|---|---|
| Título: | NUTRITIONAL ASSESSMENT OF PROTEIN FROM BEANS (PHASEOLUS VULGARIS L) PROCESSED AT DIFFERENT PH VALUES, IN GROWING RATS |
| Título de la revista: | JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE |
| Tipo de aportación: | ARTICULO |
| Número de la revista: | 15 |
| Número de volumen: | 81 |
| Páginas de la publicación: | 1522 - 1529 |
| Año de la publicación: | 2001 |
| ISSN: | 0022-5142 |
| Autores: |
PILAR ROMÁN MARTÍNEZ Mª MERCEDES BARRIONUEVO DIAZ GLORIA URBANO VALERO MAGDALENA LÓPEZ FRIAS |
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